あづま館より… 季節の情報発信
味覚について
2011/09/18 フロント ヤン坊
蛸の形をした赤いソーセージ、お弁当には欠かせない逸品です。 テレビを観ていたら、おいしそうな長いフランクフルトの工場が映ってました。豚肉と鶏肉(つなぎだそうです)をミンチにしてーーー。そこまでは良いのですが、赤いソーセージを着色するのと同じ染料を薄くして着色してるだけなんです。ビックリ!材料と味付けが同じ、両ソーセージは色は違うけど、同じ味のはずなのにフランクフルトの方が高級でおいしいと思っていた僕は間違いだったのでしょうか?